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蛏子怎么做好吃?哪种做法更适合孩子吃?
感谢邀请,虽然做菜不是我的强项,但是蛏子我吃过太多太多次了。家里有亲戚做厨师的,教过我一招#蚝油蛏子#,而且做法相对比较简单,我经常在家做给儿子吃,那叫一个鲜啊,眉毛都能掉下来。
具体做法:
1,蚝油备料
2,蛏子洗干净,控干水
3,姜丝,蒜蓉,葱段,红椒丝备料
4,热油锅下姜丝,蒜蓉爆香下
5,下蛏子入锅翻炒
6,看蛏子开口给红椒丝入锅翻炒
7,红椒丝翻炒均匀,蛏子全部开口,给蚝油,盐入锅翻炒
8,搅拌均匀给葱段,关火出锅
适合孩子吃的做法,就是葱姜蛏子,可以吃到蛏子的鲜味,又不会像其他做法那样麻麻辣辣的,做法也很简单不繁琐,很省时间!
下面我分享一下我制作葱姜蛏子的方法,希望对大家有所帮助!
首先要处理好蛏子
将蛏子放在盆中,盆中倒清水,加适量的食盐,浸泡一小时左右,让蛏子将沙子吐干净
找不个不用的牙刷,将蛏子壳刷干净
生姜切丝备用,葱切丝备用
锅中倒适量的油,油热后放入准备好的生姜丝和葱丝翻炒出香味
炒出香味后将处理好的蛏子放入锅中大火翻炒
谢谢邀请,孩子吃就简单一下,洗干净,加上水、姜丝和一点点盐白灼就可以了,简单又美味。姜丝主要去海鲜里的寒气。
也可以熬汤,锅里加少许底油,放入葱姜爆香,加入水,放入豆腐,煮开后放入蛏子,一点料酒去腥,少许的盐,蛏子煮开口就可以关火了。
谢邀,我是成长欢乐树的作者Happy妈妈。蛏子自己没有做过,花蛤倒是经常做来给孩子和老公吃。刚才网上搜了一下,发现它和花蛤很相似,花蛤经常做,想来这个做法也适合蛏子。大家可以参考下(一份加了辣椒给大人,一份没有给孩子):
1、花蛤称好后,让老板给你一份他们的水,将花蛤泡进去吐沙。(我试过自己用盐水,但是花蛤几乎不吐沙,后来问老板,他说咱们弄得水比例不对,所以就用他们的。)
2、花蛤清洗干净备用;
3、起锅烧油,下入大蒜、姜片,放入花蛤,花蛤微微张开时,淋入料酒,大火炒至全部张开,放点盐,翻匀出锅。
找了半天没找到单独的图片,大家将就看。
谢谢邀请,蛏子是我比较喜欢的一道小海鲜,壳薄肉大味鲜。蛏子生活中沙滩上,一到退潮的时候。顺着沙滩看到有小眼的地方,迅速的一锨挖下去,蛏子就带上来了。
我们这的蛏子有两种:一种是薄壳的长型的,俗称“小仁鲜”。一种长得类似竹子的外壳,大家叫“竹蛏”。
蛏子味道鲜美,又长着两个长长的触角,样子可爱又呆萌。蛏子的吃法多种多样,有辣炒,蒜蓉蒸,煲汤,盐水,取肉炒制都可以。简单介绍一下我们沿海喜欢的吃法:《小葱拌蛏肉》
- 蛏子一斤半,小葱二两,油适量,一品鲜酱油,干辣椒皮一个。
- 把蛏子洗净泥沙(最好放在淡盐水里养它一段时间,在水里放一个铁钉易于它吐沙),锅中加入蛏子一半的水。放几粒花椒,姜片,料酒。把蛏子放入锅中,煮至蛏子开口捞出。
- 把蛏子里的沙线去除,把肉扒出来。如果觉得不干净可以把煮蛏子的原汤澄清后,把蛏肉洗一下。
- 小葱切段和蛏肉拌在一起,倒上一品鲜酱油。把干辣椒皮剪碎,放在蛏肉上。
- 锅中热油,油冒烟后趁热浇在辣椒上。
适合孩子吃的蛏子做法,我推荐一个蛏子萝卜丝汤
- 鲜活的蛏子入锅煮熟捞出,清理干净沙线。白萝卜切成细丝,大蒜两瓣切片,姜切末。
- 锅中入油,爆香蒜片,姜末入萝卜丝煸炒出水汽后,烹料酒。
- 把煮蛏子的原汤澄清后,倒入锅内大火煮至萝卜丝软烂,下蛏子肉煮沸。
- 调味。一点盐,一点胡椒粉即可。撒香菜,葱花,淋几滴香油出锅。
农村山上的松果有什么利用价值?
在农村山上有很多的油松,落下来很多的松果,在很多的农村人的眼中,就是柴火,当柴烧。而在广东的很多圣诞树厂,花着大价钱把松果从很远的地方卖过来,通过消毒杀菌处理,和圣诞树一起卖到西方国家。
在山上常见到的是油松果,还有鱼鳞松果,美国松果和杉树松果。我记得那个时候在圣诞树厂打工的时候,看到这种油松果,自己也特别熟悉,自己打小就认识。
在老家特别多,其中这果子里还有一种特别好吃的食物,那就是松籽。想摘到松籽,那就要趁松果没有裂开之前,把松果摘下来,要不然掉在地下,就成了小动物的美食。那个时候把松果用篓子捡回家,煮饭用来引火是特别好,用火柴都可以点着。
在圣诞树厂的时候,都是收回来的松果按大小分类,按照订单要求,大的有些喷上金粉、银粉或者其他的颜色,待油漆干了之后就绑在圣诞树,藤条等等的叶子上。还有些直接做成装饰品打包装箱(在国外,圣诞树不是年年换,但是装饰品是一年换一次,把这些松果直接做成成品出口)。
我是小赵,在农村很多地方的松果,要不就烂在山上,要不就被农村人捡回家烧掉。要做成饰品的话,还真的不多。小赵要不是在外打工时做过,还不知道松果还能通过加工,能走向国外!
松果,我们白族话叫松鳞球,有着片片鳞甲。每年深秋初冬的时候,我们都会***收松鳞球,取松子。新鲜有水分的松子最好吃,壳软好嗑,清甜不腻。还可以剥出松仁来熬粥吃。
在我们小山村最常见有两种松,云南松和华山松。
云南松是野生的,里面的***最大只有火麻仁大小,上面有翅,看起来像一只只细小的蝌蚪,很少有人吃。我小时候试吃过,壳硬肉又少,磕几个就觉得没意思了。
而每年必***集的是华山松。
我们小山村周边的山上,种了大片大片的华山松防护林。
松鳞球开始成熟,还青绿的时候,村里人都会去松林里收集回来,摊在院子里晒,晒到松鳞球裂开,抖一抖,松子就会自动掉出来了。
两种干的松鳞球,都会变作棕褐色,富含松脂油,特别好烧火,刚好在入冬的日子里,可以代替碳,用来烧炉火取暖。
松鳞球像一朵朵美丽的花,可以用做装饰,点缀花环,挂圣诞树。
不同种类、不同大小的松鳞球,可以搭配起来,染上不同的颜色,做成干花,组合成一捧或一盆,是美丽的摆设。
松鳞球泡水催芽后,埋在土里等到抽芽,就可以选择合适的盆,移栽进去。松鳞球盆栽,有着别样的意趣,喜欢小盆景的人,可以试试。
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